食材：核桃仁100g、香菇300g、豬裏脊肉150g、油、料酒、澱粉、味精、鹽、生抽、白糖、蔥姜
步驟1.豬裏脊肉回刀，用料酒、生抽、澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻腌制20分鐘。腌制後的肉口感更鮮嫩
2. 核桃仁剝去褐色皮
3.涼鍋將核桃仁入鍋炸香後盛出
4.香菇入煮鍋焯水
5.香菇切成條
6.用生抽、白糖、鹽、味精調成碗汁
7.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，裏脊肉入鍋炒
8.炒至肉變色，香菇入鍋炒
9.倒入碗汁炒
10.炒均勻關火，核桃仁入鍋炒
11.炒均勻即可出鍋裝盤
椒鹽核桃仁
食材：核桃仁500g、粗鹽、丁香、小茴香、花椒?
步驟：1.用壹塊小紗布，準備花椒、小茴香、丁香
2.包著後放入鍋中（鍋裏放水）
3.加入粗鹽大火燒開後再煮10分鐘後熄火
4.準備核桃仁
5.倒入煮好的湯料中，10分鐘後撈起
6.撈起之後，曬幹水分
7.烤箱200度預熱，20分
8.待涼後，密封保存
核桃拌萵筍
食材：萵筍300g、核桃仁120g、辣椒紅油、醋、鹽、糖
步驟1.核桃仁用水略泡，可去掉外皮
2.用廚房紙吸掉水份
3.涼油下鍋
4.炸至微黃撈出
5.萵筍去掉外皮和老筋
6.切成薄片。（越薄越好）
7.用淡鹽水略泡十幾分鐘去掉部分澀味
8.將炸好放涼的核桃仁和瀝水的萵筍放在壹起
9.加入辣椒紅油
10.加入適量米醋
11.少許鹽，少許糖（可不放，依個人口味而定）拌勻即可食用
核桃仁炒雞丁
食材：核桃仁50g、雞胸肉300g、油、鹽、蔥、蒜瓣、料酒、白糖、胡椒粉、醬油、雞精、水澱粉、毛豆、姜?
步驟1.雞胸肉洗凈切丁加入料酒，白糖，生抽，澱粉抓拌均勻腌制
2.炒鍋倒油小火炒香核桃仁撈出備用
3.在爆香蔥姜蒜
4.倒入雞丁飯炒至變色盛出備用
5.然後加入毛豆翻炒
6.加入醬油
7.加入少許鹽和糖翻炒片刻
8.倒入雞丁
9.在放入核桃仁
10.淋入少許水澱粉，香油翻炒均勻關火