韭黃炒蛋正宗的做法

韭黃炒蛋正宗的做法

　韭黃炒蛋正宗的做法，在飲食上，愛吃的中國人可從來都不馬虎，而美食的烹飪技術會直接影響到食物的美味，所以在烹飪方面還是要精益求精壹下才好啊，以下是關於韭黃炒蛋正宗的`做法。

韭黃炒蛋正宗的做法1

　 韭黃炒蛋的做法

　韭黃洗凈切段（水分不用控的太幹），打2個雞蛋

　雞蛋加鹽打散，少放壹點點，這壹步不是調味，所以不要放太多，不然最後炒好會很鹹，加少量清水或者料酒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，也可不加，看個人喜好

　油多壹點，燒熱，倒入雞蛋，定型後盛出

　用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點），先放姜片煎壹下，再放韭黃，加鹽，糖壹點點，我用的電磁爐火力不猛，所以沒有加水，用煤氣竈火大，韭黃比較容易炒幹，可以稍微加壹點水，壹小勺就可以了

　韭黃炒熟變軟後，倒入炒好的雞蛋，放壹點點味極鮮醬油，翻炒均勻，然後加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒那麽好看了

　裝盤開吃吧，快手菜

韭黃炒蛋正宗的做法2

　 零失敗韭黃炒蛋的做法

　韭黃切好，雞蛋打散

　鍋裏放油，煎壹下雞蛋，不要太老，盛出備用

　剩下的油下蒜黃翻炒壹下

　加入雞蛋，放入鹽，蠔油，以防卡鍋，沿著鍋邊來壹點點水

　翻炒均勻，盛出來

　 小貼士

　真的很簡單，非常好吃

韭黃炒蛋正宗的做法3

　 韭黃炒雞蛋的做法

　韭黃洗幹凈切段

　準備好雞蛋

　把雞蛋打入碗中放鹽，醬油打散

　打散後備用

　起鍋下油放入韭黃翻炒2分鐘

　炒至7成熟加入雞蛋

　慢火翻動雞蛋炒至雞蛋熟

　大概炒30秒即可食用，滑蛋韭黃