序言：想要做出韓式辣雞蓋澆飯原有的味道，那麽在食材上面的選擇就壹定要重視。這是壹道古老的美食，不同的地區叫法不壹樣，那麽做法和口味上也就有壹定的區別。有些人不能吃辣，所以做不了辣式的蓋澆飯。
壹、準備好食材想要做臘雞蓋澆飯原材料壹定要準備雞腿三個，姜片，蒜片，韓式辣醬，啤酒，澱粉，白芝麻，豆芽菜，蜂蜜，胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥，辣椒。先把雞腿洗幹凈去骨去皮，切成方塊兒，然後放入碗中加入澱粉抓拌均勻之後腌制壹會兒。然後把黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥和辣椒都切成塊放在壹旁備用。
二、根據自己的口味搭配鍋中放入油燒熱之後加入蔥花，姜，蒜片炒香，然後再把雞腿肉放進去翻炒，加入洋蔥胡蘿蔔和辣椒，壹起翻炒均勻之後加入韓式辣醬，翻炒之後再倒入啤酒，把豆芽菜放進去壹起翻炒，加入適量的蜂蜜，可以根據自己的口味添加合適的量，然後放入壹點鹽，配上黃瓜炒熟即可。這道美食酸甜可口，制作的時候也可以根據自己的喜好放入壹些蔬菜。
三、辣雞蓋澆飯當然，如果不能吃辣椒的人也可以做韓式烤肉飯。也同樣準備材料，雞大腿，料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，鹽，糖，韓式辣醬。把雞腿肉清洗幹凈去骨切成塊狀，把剛剛上面的調料都拌進去，用手抓拌均勻把雞腿腌制入味。然後烤箱溫度調到200度，烤制15分鐘左右，取出來的雞腿肉非常的鮮嫩多汁，澆在米飯上撒壹些小蔥進行點綴，也是特別的簡單方便。每個人放入調料的量不壹樣，自然做出來的味道也是有區別的。蓋澆飯是壹種非常有水平的美食，不僅湯汁顏色鮮艷，而且味道也是非常的濃郁，是很多人都喜歡的美食。