清蒸魚的家常做法1
材料：魚、料酒、蒜末、蔥末、姜末、胡蘿蔔末、醬油。
做法：
1、魚切片,用少許鹽塗酒腌10分鐘。
2、擺盤(下面放壹些蒜末,蒸好了以後有股蒜香)。
3、上面放蔥末，姜末,胡蘿蔔末,專門蒸魚的醬油。
4、上籠蒸7分鐘。
清蒸魚的家常做法2
材料：草魚250g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、紅椒適量、料酒適量。
做法：
1、草魚250克。
2、切塊。
3、加鹽腌制2小時。
4、洗凈，加蔥、姜片、料酒。
5、上鍋蒸15~20分鐘。
6、蒸好後，拿去蔥姜，加入蔥花和紅椒，熱油鍋，油熱淋上。
清蒸魚的家常做法3
材料：石鳑魚600g、花生油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、姜蔥適量。
做法：
1、將魚去鱗去肚洗凈。
2、在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，再鋪上姜絲。
3、鍋裏加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。
4、魚起鍋後撤掉姜絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。
5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲。
6、燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上生抽、老抽，白糖調制壹個鹹淡適合自己口味的調味汁，淋在魚的旁邊，再燒開適量的花生油，淋在魚上面。