步驟：
將排骨切成塊狀，加入開水中焯水，撇去浮沫，撈出備用。
取壹鍋，加入少許油，將姜片和蒜末爆炒出香味。
加入焯水後的排骨，炒至表面微黃。
加入適量的料酒，炒至酒精揮發。
加入適量的糖，炒至糖開始溶化。
加入適量的醋，生抽適量，翻炒均勻，讓所有排骨都均勻沾上醬汁。
加入足夠的水，沒過排骨，加蓋燉煮40-50分鐘，中途翻煮幾次，確保排骨均勻入味。
湯汁變濃稠時，加入適量的鹽調味，攪拌均勻。
用水澱粉勾芡，使湯汁更加濃稠。
關火前，翻炒幾次，使排骨均勻上色、醬汁均勻粘在排骨上。
裝盤，撒上蔥花點綴即可。這樣做出來的糖醋排骨香甜酸爽口，肉質鮮嫩可口，深受人們喜愛。妳可以搭配米飯或者饅頭壹起品嘗，享受美味。記得按照個人口味調整糖和醋的比例，以適應自己的喜好。祝妳做出美味的糖醋排骨!