特色美食小吃培訓擺攤在於研究市場、培訓技能、服務完善等。
1、研究市場。
在開設美食小吃攤點之前，妳需要對當地市場進行壹些研究，了解當地人的口味、消費水平和購買特色小吃的習慣，以此為依據開發出更受歡迎的產品。另外，還需要考慮與同行業競爭者的差異化，避免在同質化競爭中喪失市場競爭力。
2、培訓技能。
對於想要開設美食小吃攤點的人來說，學習和掌握美食制作技能至關重要。參加相關課程或自學其制作技巧、食材搭配，品嘗改進；從傳統美食中挖掘創新的思路，不斷創新特色美食的各種優勢，塑造多種玩法，讓消費者有新鮮感，並保有很好的口碑。
3、服務完善。
在擺攤過程中，服務也非常重要。要時刻關註顧客的需求，及時處理顧客反饋的問題。提供友好、熱情、周到的服務，贏得顧客滿意度，以此保證顧客的回頭率和口口相傳增強品牌影響力。
各類小吃：
代表著人類文化生活的精致化。隨著經濟發展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。
但由於小吃的營養不全面，得來方便，可以隨時取用，所以小吃也是造成肥胖比較普遍的壹種原因。在國內，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃攤位上購買。
然而在臺灣、新加坡等地，小吃經常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經營小吃攤位做為行業，某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊如長龍。