豆角土豆條，是道家常菜，尤其在東北更是餐桌上必備的菜肴，豆角有很濃重的豆香，而土豆和豆角是最佳搭檔，豆角土豆條鹹香美味，特別下飯，豆角土豆條做法也挺多，辣的、不辣的，都很好吃。
豆角土豆條，是下飯菜特美味有的家庭做豆角土豆條，是買那種寬豆角，這種寬豆角不適合炸，只適合燉，我們切壹點五花肉，或是放壹些半熟的排骨，炒出油來，然後把豆角和土豆條放入鍋中，土豆條記得壹定在清洗時多洗幾遍，否則澱粉多，味道會很黏，豆角炒到發綠，加上適量的清水，蓋上蓋子，燜上壹會兒，隔五分鐘翻炒壹下，等到把湯汁燉幹，大約二十分鐘，豆角軟爛，就可以出鍋了，寬豆角壹定要燉熟，否則有毒，很多食堂燉豆角沒燉熟，吃了就會上吐下瀉，土豆條燉到軟爛，壹夾就碎，那就是熟了。在燉的時候，我們可以放壹些醬油調味，出鍋放點蔥花和蒜末，點綴壹下。
豆角土豆條，也有炸的做法豆角土豆條，也可以炸，但買的就不是寬豆角，而是用長蕓豆，用蕓豆切成小段，土豆切成土豆條，蕓豆上也可以裹上壹層澱粉，把蕓豆段和土豆條放入鍋中炸，炸的時候，不用大火，把蕓豆條炸到變軟，撈出來，起鍋燒油，把炸好的蕓豆和土豆條放入其中，大火翻炒幾下，稍稍淋點醬油，放點雞精，五香粉，最重要的是放幹的紅辣椒段，翻炒出來口味香辣油香。
豆角土豆條有挺多種做法，這道菜口味獨特，壹定要多放油，炸的更香壹些，燉的更下飯，豆角土豆條加上壹些五花肉，口感特別好，豆香濃郁，土豆條很軟，豆角壹定要炒熟，整個菜很利口，有人喜歡放香腸，有人喜歡放青辣椒絲。