首先是配料
五花肉100 ~ 150克，青椒（或白菜、豆芽、長短豆、蒜苔、紅薯梗等。）、姜、醬油、鹽。
二、步驟
1.把面條放在蒸鍋裏，隔水蒸。蒸鍋呼吸後（在我的家鄉，是白色的水蒸氣），在10~15分鐘內結束鍋盛出備用。
2.五花肉切片，不要特別薄，否則豬肉片蒸熟後會找不到；青椒切丁，生姜切片或切絲（我喜歡切絲，因為那樣吃不容易有感覺。
3.容器中的肉片加入適量的鹽和醬油拌勻。炒鍋中加入油，燒熱後放入姜絲，將肉炒香，然後加入青椒，翻炒壹會兒，然後加入適量的醬油，水和鹽，蓋上蓋子燉幾分鐘。註意:醬油、鹽和水要多壹些，蔬菜湯要鹹壹些，醬色要濃壹些（因為面條沒有加鹽，所以要用蔬菜湯給面條調味上色）。
4.將前面蒸好的面條放入炒鍋中，用筷子和鍋鏟與炒好的菜拌勻。最好混合均勻，基本上所有的面條都染上淡淡的醬色，湯汁基本上被面條吸收，不會留下太多殘渣。因此，烹飪時很難掌握醬油、鹽和水的用量。
5.將籠布鋪在蒸鍋的箅子上（也可以用大白菜葉均勻鋪籠布），將拌好的面條鋪在箅子上，蓋緊蓋子（必要時給蓋子加重物），隔水蒸20-30分鐘後即可上鍋。