隨著壹些美食博主的興起，人們對美食的要求也越來越高 ，而且不僅是味道方面，也要求這個美食又簡單又好吃 。於是就有很多的簡易美食應聲而起，其中最常見也是最家常的應該要數雞蛋灌餅了吧，因為在家裏，這是孩子們喜歡吃的壹種類 ，而在學校門口這食品也隨處可見。那麽妳知道怎麽做出來又美味又好吃的雞蛋灌餅嗎？又應該如何去操作呢 ？還有那個像甜面醬的醬料應該怎麽去調呢？下面就讓我來為大家解答壹下。
雞蛋灌餅的核心就在那個餅上面，首先我們要取適量的面粉 ，加上少許的鹽 ，溫水把它活至光滑，之後包上保鮮膜，讓它醒二十分鐘。然後就是油酥了 ，我們把面和油混合，活成壹個小面團 ，包在我們剛剛活的面裏面 ，在搟成我們想要的形狀，之後放入鍋中 ，煎至兩面金黃 ，會看到它的中間會鼓起來壹個泡。之後我們就把這個泡戳破，放入雞蛋和我們想要吃的食材 ，壹張雞蛋灌餅的餅皮就做好啦。
但雞蛋灌餅最重要的部位就是它的醬料 ，如果醬料不好吃的話 ，那麽多好的餅皮都無濟於事。所以這個醬料是至關重要的，首先 ，我們將甜面醬和番茄醬按照壹比壹的比例混合，在加入蠔油和香油，並且放入壹點點白糖，而白糖的分量根據個人口味添加 。喜歡吃辣的可以再放上點辣椒醬，那麽壹個完美的雞蛋灌餅醬料就做好了 。之後把調料刷到餅皮上面 ，在網上幾片培根或者是火腿腸，用叉子或者是鏟子將它卷起來 ，簡直是人間美味 。
相信每壹個父母都想要給自己的孩子提供壹個完美的生長環境，但孩子的身體是與食物息息相關的 ，而且孩子們大多數都很挑食，所以這就要考驗父母的廚藝了。而雞蛋灌餅這個菜簡單又容易操作 ，並且可以在裏面加上蔬菜 ，可以說能夠給孩子均衡補充營養，這實在是再好不過了。