現在很多人都喜歡食療養生，其實很多食物都有“藥食同源”的屬性，它們既能當作食物來食用，又能當作藥材來入藥。比如銀耳，它就屬於“藥食同源”。
銀耳的食用方法有很多，但最受女士朋友青睞的就是用它來熬銀耳羹。銀耳羹不僅口感甜美，順滑爽口，而且對人們的健康也是有許多幫助的。
自古以來，中醫裏面都認為銀耳是“潤肺養陰”之品，對於肺氣有頗多益處。經過現代醫學研究發現，銀耳入藥的好處還有更多。
1、喝銀耳羹可以滋養肺陰
銀耳味道甘潤，藥效和緩平淡，可以平穩的滋潤肺陰，且不會導致肺氣損傷或者肺氣阻滯。
如果有肺陰不足之癥，或者生活中常會出現幹咳燥咳、虛勞乏力、痰中帶血等情況，經常喝銀耳羹就可以得到明顯的改善。
還有壹些久病體虛，或者大病剛剛痊愈人群，日常中也是適合喝壹些銀耳羹來滋養肺陰的。
2、喝銀耳羹可以補益體虛
銀耳居於壹定的“益氣生津”之效，而且銀耳的藥效平緩，適合大眾人群使用。
比如壹些經常體質虛弱的人，若是突然使用壹些大補之藥，反而會使人出現虛不受補之狀，而銀耳的補益功效和緩，最適宜此類人群食用。
同時，銀耳本身就是壹種食材，對於大部分人群來說，用它來補益體虛，都是安全有效的。
3、喝銀耳羹可以養人容顏
銀耳之內富含膠質類成分，對人體皮膚的角質層有很好的濡養作用，同時也可以延緩細胞的氧化衰老，所以喝銀耳羹對於女士養顏方面，也是有壹定幫助的。
《中國藥用真菌》壹書上面也說到，銀耳可以“去面上黑斑，養容顏”，可見其對於女士皮膚的保護，確實有壹定的效果。所以女士經常喝銀耳羹的話，也是有養顏之效的。
4、喝銀耳羹可以降壓、減脂
現代的藥理學研究發現，銀耳裏面含有多糖、蛋白酶等成分還可以起到抗凝血、防血栓、降壓、降脂等作用，這些藥理學研究的結果表明，銀耳無論是對於女士來說，還是對於男士來說，都有很好的養生效果的。