麻辣燙是四川最傳統的小吃之壹，也是四川最具代表性的飲食。麻辣燙不僅是麻辣火鍋的前身，也是火鍋的簡化版。回收了大量麻辣燙粉，麻辣鹹香，品種多樣，價格實惠。大大小小的麻辣燙店鋪和攤位遍布大街小巷，可謂川渝城市的壹道亮麗風景。麻辣燙的最初起源是碼頭上的小販挑著擔子在江邊、橋頭、街上叫賣，邊走邊喊。
2.臭豆腐:以長沙臭豆腐和紹興臭豆腐為代表。
臭豆腐是中國的傳統小吃。不同地方的制作和食用方式有相當大的差異，南北方也有不同的類型。臭豆腐在南方也叫臭子。雖然它的名字很俗氣，但它是外醜內美的，而且它的歷史悠久。它是壹種非常有特色的中國傳統小吃，古老而傳統，讓人欲罷不能。其生產原料有黃豆、豆豉、純堿等。
3.新疆烤串:大街上流行的烤串是壹種著名的街頭小吃，尤其是新疆烤串，可以說是全國流行的小吃，在城鄉結合部、街道和市場上隨處可見，深受廣大群眾的青睞。新疆烤串是新疆具有民族特色的特色小吃，色澤紅亮，肉質嫩脆，香辣醇厚，風味獨特。新疆烤串入選中國烹飪協會主辦的“全國十大名小吃”名單。
4.酸辣粉:以四川、重慶、貴州為代表。
酸辣粉起源於川西、四川、重慶、貴州等地，是傳統小吃。它們屬於四川小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩。其中以四川酸辣粉、貴州酸辣粉和重慶酸辣粉最為著名，尤其是重慶地方小吃，深受全國人民的喜愛。
5.肉夾饃:肉夾饃是古漢語“饃饃肉”的簡稱，是陜西著名小吃，也是陜西著名的街邊小吃。肉夾饃曾被中國烹飪協會評為“中國十大名小吃”。肉夾饃實際上是兩種食物的奇妙結合:臘肉和白吉饃。肉夾饃是臘肉和白吉饃的結合體，兩者相互映襯，將各自的口味發揮到了極致。饅頭香酥，肥而不膩，回味無窮。