2、紅棗需要去掉它堅硬的基部，或者把它吃在胃裏。小心翼翼地壹個個摘下來，挑出有蟲眼的紅棗。然後用開水將紅棗煮至變軟，撈出瀝幹備用。
3.將所有的糯米粉倒入壹個大盆中，慢慢倒入清水，同時用手攪拌。讓糯米粉被清水打濕，但不要濕到結塊。
4、這個過程要有耐心，加水要慢，手要快攪拌。
5.直到所有的糯米粉都被清水輕輕打濕，壹把糯米粉仍然是松散的。這個度要掌握好。如果有幹粉，蒸出來的粘糕粘度會降低，不容易蒸熟。
6.然後拿蒸鍋，在箅子上鋪壹層白菜葉，把紅棗壹顆壹顆放在白菜葉上，把糯米線捧在手上，均勻地在紅棗上鋪壹層，厚底，大概七八厘米。然後大火蒸20分鐘左右，蒸第壹層年糕。
7.然後繼續鋪壹層紅棗。繼續將糯米粉鋪在紅棗上，蓋上蓋子繼續蒸。離開火場大約需要25分鐘。頂層可以用筷子刺穿，以利於水蒸氣向上流動，使年糕更熟。
8.把蒸好的年糕扣在壹個大瓷盤上，去掉白菜葉，晾幹後切成片。媽媽通常把它切成小方塊，下次再吃。
9、吃不完的冷凍保存，吃的時候拿出來在鍋裏蒸壹下，和新鮮的壹樣好吃。這是我的快餐大餐。有了它，我的生活更美好，我的味覺更飽滿。