煎包由來

水煎包是齊魯名吃，距今已有360多年的歷史，起源於利津縣，當地人們簡稱它為煎包，明清時期，這裏是海河陸路的交匯中樞和著名商埠，商賈雲集，店鋪林立，獨具特色的水煎包應運而生。相傳，清代著名作家蒲松齡來利津拜見名噪四方、具有神機妙算特異功能的鴻臚寺序班李見田時，李大師就用當地名吃水煎包熱情款待。品嘗過後，蒲公盛贊不止，嘆曰“利津水煎包可與周村燒餅齊名耳”。

煎包是由發酵面粉（小麥粉）、豬肉等作為主要食材，醬油、姜末、精鹽等作為主要調料所做成的壹道菜品。該道菜品是通過煎的做法制作而成。起源於北方面食地區的美食和小吃。現已經在全國發展開來。煎包以少數民族做的更有特色，尤其是回族，包子個頭大、渾圓、味道鮮美。形狀有餃、包和面團三種形式，因缺乏行業的自律性和規範，現大部分商戶做出來的煎包是餃子不像餃子，包子不像包子。剛出爐的味道純正，冷缺之後因為發酵面問題味道變差。煎包已經是全國各地的早餐和美食，基本上各個地區、鄉鎮和縣城均有大小不壹的攤點，配以稀飯和胡辣湯，風味獨特、深受愛戴。