下面給大家分享壹下紅薯芝士蛋糕的做法。
首先準備食材面粉(高筋粉和中筋都可以)。喜歡用糯米粉的話，用面粉做的餅會比較脆，用糯米粉做的餅會比較軟糯，看個人口味。
牛奶與糖、糖與牛奶和面粉的比例為3:5:10。
紅薯大概是150g面粉比較小的壹種，我自己做的時候就是這樣。
奶酪是根據個人喜好準備的。
二、具體做法1、紅薯洗凈，蒸熟，蒸熟的紅薯去皮，揉成泥狀。這壹步可以過篩，用濾網把紅薯裏面的絲過濾掉，這樣紅薯泥會更細膩。
2.在甘薯泥中加入牛奶和糖，攪拌均勻。攪拌均勻地瓜泥，同時加入牛奶和糖。攪拌更均勻。如果妳在過程中發現牛奶太多，停止添加，而不是流動的液體。可以是米糊的程度，不流動。
3.蒸紅薯的時候，我們可以利用這個時間把面團揉到光滑，然後醒過來搟開。
4.把面團揉成長條，然後擰出壹個小面團。然後把面團搟開。
5、先放壹層芝士，減肥不敢吃太多，就放壹點。如果妳喜歡爆漿和拉絲，多放點，拉絲越多越好。把地瓜泥鋪在上面，再放壹層芝士，然後就可以包起來了。
6、然後準備壹個不粘鍋，不放油，用小火慢慢烤，烤到兩面微黃。紅薯熟了。如果蛋糕很薄，很快就會熟。喜歡白芝麻的也可以兩面撒白芝麻，會更香。熟了切開就可以吃了！趁熱吃吧。真的很好吃！外皮酥脆，內軟外爆漿，美味簡單。