煮意大利面小竅門 食材：意大利面250克，鹽適量，清水適量。 具體步驟： 1.準備各種形狀的意大利面都可以，蝴蝶狀的、貝殼狀的，只要家人喜歡，任何形狀都可以用這辦法。
2.準備壹口湯鍋，加入適量清水，清水要煮開後，再把要煮的意大利面放進去，清水的水量要蓋過意大利面表面為佳。
3.小火煮沸1分鐘後，加入大約2克食鹽，然後關火，把湯鍋的鍋蓋蓋上，燜8分鐘。這過程中，不需要打開蓋子檢查熟沒熟透，準備其他煮意大利面的食材就可以了。
4.燜了8分鐘之後，再打開鍋蓋看壹看，之前黃澄澄的意大利面變得淡白色，也就是熟透了的顏色，妳如果不放心，再仔細檢查壹下，夾出壹個意大利面掰開看壹看，中間沒有硬芯，而且意大利面已經煮軟熟透。
總結壹下步驟： 加水煮沸，倒入意大利面。加入少許食鹽，然後關火，蓋上蓋子燜8分鐘左右即可。煮熟的意大利面再倒在瀝籃上，瀝去水分，準備自己喜歡的食材，下鍋炒熟烹制，最後倒入煮好的意大利面翻拌均勻，加點喜歡的番茄醬調味，這樣煮壹鍋意大利面不用老盯著爐火，也不用擔心意大利面有硬芯沒煮熟哦，試試吧！
如果分量較多，食鹽的分量相對多壹些，同樣是水煮開後燜8-10分鐘即可！