九節蝦焯水5分鐘左右。
九節蝦多見於福建以南地區，尤其是廣東人愛吃的海鮮之壹。?
相關信息：
1、傳說中，九節蝦十分有節氣。上水後，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嘗鮮的人不得染指，頗有寧為玉碎，不為瓦全的英勇壯烈。所以養蝦的人必須常換水，沖走分泌物，以防它自殺。
2、九節蝦最重要的就是洗幹凈，去蟹肚臍和食囊，肚臍就是螃蟹肚子下面的那壹張，食囊就是螃蟹嘴裏裝食物的小袋子，這兩樣去掉，將鰓洗幹凈就可以隨意烹調了。
3、九節蝦只用煮五分鐘就可以煮熟，難度系數不大，在家就可以輕松烹飪，九節蝦屬於海鮮類美食，作為蝦類的壹員，它的體型不大，五分鐘左右的時間就可以得到煮熟的九節蝦了，九節蝦也是人們愛吃的美食。
4、蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。