攪打後，未加鹽的黃油會呈現出蓬松的白色豆瓣醬。加入香草精，攪拌均勻。用橡皮刮刀或扁勺篩入低筋面粉，將小麥粉和無鹽黃油攪拌均勻，直到小麥粉全部濕潤。不要混太多。將面團放入蛋糕絲帶中，用自己喜歡的花嘴在蛋糕模具上擠粒，然後放入加熱的烤箱中烘烤。高層電烤箱，190度，10min上下。
黃油曲奇可以算是入口曲奇，制作的關鍵取決於無鹽黃油的溶液。無鹽黃油完全軟化後，加入蛋液、小麥粉等各種材料，用滾邊口擠出漂亮的線條，再在適宜的環境溫度下烘烤至完美。冷卻後的黃油曲奇酥脆可口，讓人欲罷不能！無鹽黃油要充分軟化和殺死，但不能太多！不管是不夠還是太多，都是非常容易讓餅幹不脆的，而太多的話又容易讓烤出來後紋路不清或者消失。蛋黃和牛奶分批加入，每次充分攪拌後，加入下壹次實際操作。
無鹽黃油在冬天非常容易再次凝結，導致面糊變硬，擠不出來。它可以與溫暖的沸水隔絕。如果夏天面糊太軟，容易導致線條不清晰或褪色。可以放冰箱裏，然後擠花。烘烤時間壹定要根據我家電烤箱的火候來定。如果烤得好，徹底冷藏，不脆，可以再融化，烤幾分鐘。餅幹非常容易吸潮，建議冷藏後放在密封的瓶子裏，同時可以放幾塊方糖來吸濕。這種正宗的餅幹可以在室溫下密封兩周。