陜西羊肉泡饃的簡介是：
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"。羊羹是用羊肉烹制的羹湯，西北美饌，烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
食用方法有三種，壹種是乾泡，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內，吃後碗內無湯無饃無肉。第二種是口湯，要求煮成的饃，吃後碗內僅剩壹口湯。第三種是水圍城，饃塊在中間，湯汁在周圍，湯、汁、饃全要吃光。這三種吃法，都得事先將饃掰成碎塊。
擴展資料：
陜西羊肉泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，掰饃的方法也很有講究：要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊，把每塊分別掰成兩層，最後再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃制作泡饃，這樣的泡饃做出來才入味，吃起來香。
沒有經驗的人，吃前總習慣刁：用筷子來回攪動，這是壹忌。“老陜”的吃法是，從壹邊壹點壹點“蠶食”，這樣能始終吃出鮮味。
吃時，還可根據自己的口味嗜好，調入糖蒜，或香菜、辣子醬、芝麻油之類佐料。吃後飲“高湯”壹碗，異香滿口，頓覺神清氣爽，精神倍增。