古田有壹種傳統的美食芋頭面， 只要是土生土長的古田人沒有不知道芋頭面的，幾乎沒有人能拒絕芋頭面那滑嫩的口感和只有芋頭才散發出的清香味。 美味可口的芋頭面的原料其實很簡單很簡單，東南西北家家家做芋頭面用的都是煮熟後剝了皮的芋頭 和澱粉， 原料簡單做法也很簡單，但絕對要有超級的耐心哦！第壹部將成塊狀的澱粉用搟面桿或者壹個圓形的玻璃瓶（如啤酒瓶）放在砧板（切菜板）上，先敲成小塊 後用瓶子壓成像面粉般的粉末狀，然後把剝過皮的芋頭用手壓成芋頭泥（就像洗衣粉那般） 然後把澱粉均勻的散在芋頭泥上（壹點壹點的加，否則加太多就吃澱粉條了），開始像洗衣粉那樣揉 ，等到不黏手了看著很均勻了可以了，最好就是準備把切條的切條板（農村切地瓜都是用這個東東哦）。開始煮調料湯 （油壹勺 ，加絲瓜 之類的炒菜 差不多了放湯，等湯開了 開始切芋頭面條了，實現要把大塊芋頭面料分成幾份 每份差不多比饅頭大壹點，。等芋頭面條差不多到湯頂就差不多了 ，用鍋鏟輕輕攪三四圈 （目的是面之間不相互粘住）蓋上鍋蓋 等沸騰七八分鐘後 就差不多了， 開始放調料 鹽巴味精（和平常煮湯壹樣 。快熄火前放入少許的蔥， 加入壹點點醬油味道更濃哦（本人喜歡，呵呵）。熄火起鍋，哇塞 壹碗散發的芋頭面閃亮登場咯， 閉上眼睛 芋頭有的清香夾雜著清香的蔥花味 ，壹條條芋頭面似是半透明的肥粉條 彎彎曲曲的躺在湯水中 ，讓人忍不住直流口水 ，端起碗 妳絕對會想百米賽跑才有的幹勁壹口吃完
不說了 分夠少的 肚子餓了 吃面去 怎麽會打這個 55555555555555555555