昨天晚上去超市買菜的時候，看到小區路口處有壹位年輕的寶媽帶著孩子擺攤賣山藥，昨天菏澤正好降溫到零下7度，看著寶媽旁邊的小不點凍的鼻子通紅，我這已經做了老母親的人真的不忍心，索性買了壹大捆子山藥提溜回家了。
都說“白色山藥似人參”，冬季多吃點山藥真的很不錯，山藥從營養上來說，是滋補脾胃的首選好食物，尤其冬季寒冷，腸胃不爽的人群更要多吃山藥。
山藥的吃法多樣，可以燉湯、可以做菜、可以做甜品、可以做輔食，宋宋家鄉這邊還盛產山藥粉條和山藥面條，當然用山藥做成小饅頭味道更是好吃得不得了！
今天分享的美食就是山藥小饅頭，2根山藥、2塊地瓜、1勺面，這小饅頭全家愛吃！
山藥小饅頭
食材：山藥100克（去皮）、酵母2克、糖10克、面粉150克、水50克、紫薯20克、蜜薯20克
做法
第壹步：山藥去皮以後上鍋蒸熟。山藥削皮的時候帶上壹次性手套，因為山藥的黏液容易引起過敏發癢。
第二步：蒸熟的山藥搗成山藥泥，然後加入50克清水進去稀釋下。
第三步：加入2克酵母、10克白糖進去攪拌均勻。放酵母的時候，山藥溫度壹定不能超過40度。
第四步：加入150克面粉進去和成面絮狀，然後再下手揉成面團，放在溫暖的地方發酵至2倍大。
第五步：醒面的空隙，把蜜薯和紫薯分別去皮切成小丁，各20克備用。
第六步：面團發好以後取出來，把紫薯碎、蜜薯碎撒在面團上，壹起揉成彩色的面團。
第七步：把面團揉成長長的劑子，然後摁扁疊起來，切成小劑子。
第八步：鍋裏放水，把小饅頭放入鍋裏蓋上蓋子醒發到兩倍大。
第九步：鍋裏燒開水，大火燒10分鐘，燜3分鐘就可以啦！