幹豆腐金針菇的家常做法如下：
首先準備所需要的食材：金針菇1把、幹豆腐4張、香菜1棵、油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、幹辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量。
幹豆腐金針菇的具體做法步驟：把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵，備用。把幹豆腐切成1厘米寬左右的條，香菜切小段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，幹辣椒切小段，備用。鍋中加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鐘，撈出，放在冷水中過壹下，撈出瀝凈水分待用。鍋中加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花，姜末翻炒均勻。鍋中再加入適量水，加入白糖、少許鹽、雞精、生抽、下入幹豆腐條燒開，煮5-6分鐘，把幹豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火。把金針菇放在深壹些的盤子內，把煮好的幹豆腐和湯汁壹起倒在金針菇上，再放上蒜末和幹辣椒段，撒上香菜段。鍋中倒入油燒熱，下入花椒，將花椒小火炸至微焦，把花椒撈出不用。把油加熱至冒煙，將熱油澆在幹辣椒和蒜末上即可。