滑魚塊
簡便易操作，口感滑嫩。
用料 ?
草魚塊 500g
杭椒 兩根
小米椒 兩根
姜絲 少許
蒜瓣 少許
小蔥 少許
料酒
花椒粉
滑魚塊的做法 ?
魚塊洗凈，瀝幹水分，加鹽，料酒，花椒粉，蔥，姜，生抽，澱粉拌勻腌制半小時
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小米椒、青杭椒切圈，蒜瓣剝好（獨蒜切成小塊），蔥切小段，姜切絲待用
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取剁椒少許待用（自制剁椒，棒棒噠）
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燒幹鍋內水分，倒油，燒至八成熱，爆炒切好的作料（留少部分青紅椒和蔥花），加鹽爆香，加水放入剁椒醬，燒開
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放入魚塊大火煮開，轉中火煮10分鐘，起鍋，鍋內留湯汁，調制水澱粉勾芡澆在魚塊表面，撒上留存的蔥花，青紅椒圈即可
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草魚中含有豐富的礦物質,含有豐富的特殊營養成分,如硒元素等,食用適量可起到抗衰老、美容養顏的功效,而且他對癌癥等疾病也有壹定的預防作用。
對壹些老年人來說,日常生活中促進血液循環,可以出現高血壓、高血脂等現象,此時適當食用壹些草魚也有益於血液循環,從而起到預防動脈硬化等疾病的發生。
從中醫學角度講,魚肉是壹種十分溫和的肉食,它還能起到暖胃去濕的作用,所以說我們在日常生活中可以適當吃壹些草魚,以補充人體所需的營養素。