壹般廣式燒臘快餐店都是以燒鵝、燒鴨、叉燒、燒排骨、豉油雞、鹽焗雞、燒肉、鹵水類熟食等傳統廣東燒臘制品為主打菜肴，利用這些美味的熟食菜品配合粥、粉、面既可以經營早餐、午飯、晚餐甚至夜宵，可謂靈活機動，如：
早餐或夜宵：燒鵝（鴨）面、燒鵝（鴨）米線、叉燒米粉等，再配以幾條青綠油亮的菜心，或加底壹個荷包蛋，10元左右就是壹餐營養豐富且美味可口的早餐了。
中午或晚飯：燒鵝飯、油雞飯、鹹雞飯、叉燒飯、叉燒拼燒排骨飯、叉燒拼燒鵝飯（俗稱：叉鵝飯），又或是四寶飯等，再加壹盅例湯，無論是商務套餐或是工作便當均可，除了美味可口、出品快捷而且經濟實惠。
明檔的外賣業務更顯這類店的突出優勢，也是這類店利潤的主要增長途徑之壹。去買外賣的人壹般都不會只買壹樣東西，他們往往要“東拼西湊”，比如，很多人買完半只燒鵝後，都會看看別的也會再買壹些，如：叉燒、燒排骨、燒肉、鹹雞、豉油雞和潮州鹵水掌翼等小吃都是很受歡迎的美食。
廣式燒臘快餐店壹般都只需要50-100平方，投資也在3-6萬之間，如果要在裝修上再好點的話也不過是10萬左右，人員配備2-4人足夠。但壹般利潤空間都在60%以上。
三個月前我同學在江西南昌開了壹家，也只有70平方左右，他只請了兩個人，生意還算過得去。她是老板也是師傅，所以成本和出品質量都可以得到很好的控制。
聽說她曾經到東莞的那家“唐宮禦品”專業培訓機構學習過，妳可以在百度打入：“唐宮禦品”關鍵字找找看。