蓋飯，實在太合適夏天了！不用在鍋臺竈火旁汗流浹背，不用壹個個做菜，不用洗許多碗和盤，不僅有正餐白米飯，還有美味美食，食材豐富多彩，營養全面，料汁濃厚，飯食拌壹起，口味更豐富，美味可口，美味卻省事兒！
家中恰好壹套菜盤，從大到小3個，各是孩子、老公和我，每個人迎頭趕上，壹瞬間光碟。連平常只吃壹點點白米飯的我，這次還添了壹回飯，把老公震驚了！真的是太好吃了，午飯吃了壹次，回味無窮，晚飯壹模壹樣又做了壹次，吃了2天不油膩，這才是真正的美味可口啊！下邊說下作法。最先解決食材，馬鈴薯、冬瓜、圓蔥、蒜苗、豬瘦肉、肥肉通通滾刀塊。
第壹步澱粉加水拌勻，獲得壹碗水木薯澱粉，壹旁預留。蓋飯用什麽材料，是沒有規定的，每個人自己喜歡就好。但是提議類型多壹點，營養成分更豐富，對身體更強。
第二步終究，我們能懶惰，可是營養成分或是不能缺席的。肥肉滾刀塊，放進鍋裏，中小火加溫，壹開始要翻炒壹下。肥肉加溫環節中，會釋放出來植物油脂，因此，就不用此外加油了。最終，肥肉越來越小，而且鍋中會出現很多油，這些就是熬成的動物油。
第三步添加馬鈴薯和冬瓜丁，翻炒。這2樣是所有食材中較難熟的，所以先下鍋翻炒。在此過程中，馬鈴薯會漸漸變全透明。添加豬瘦肉丁，翻炒至色調泛白，加米酒。（我們家做菜會用米酒當料酒用得）添加圓蔥和蒜臺，翻炒。
第四步炒成圓蔥釋放出香味之後，加少許水。加蓋燜壹燜。加3炒勺豆瓣醬，翻炒勻稱。加適量燒開，添加芡粉，至汁水粘稠。把煮好的土豆濃湯帶汁，淋在白米飯上就可以，多余的用小盤子風靡，便捷每個人隨意取放。壯闊吧，我家的戰鬥能力是否極強？由於吃完了，大家又都添了壹點兒，哈哈！