原材料：油炸豆腐，辣椒，心靈雞湯，鹽，蔥。1，出鍋加點油，油燒後放入蔥段進行爆香，然後放油炸豆腐略炒，添入未過豆腐的心靈雞湯，調適量鹽，轉小火燉10min。2，10分鐘，放進辣椒轉文火蓋上蓋悶8min辣椒熟透，這道菜就做好！
芝麻辣香幹原材料：鹵香幹壹斤、耗油適當、油辣子適當、蒜頭適當、味精、生抽醬油、生抽、鹽，芝麻油，白砂糖適當、白芝麻，孜然粉適當；作法1.去菜市場買豆幹（這壹豆幹是熏烤完的，大家這叫鹵香幹）。2.豆幹清洗幹凈，切成片。鍋中倒進冷水未過豆幹，燒開就可以。3.豆幹瀝幹水分份，溫度7成熱時倒進豆幹淋油，待豆幹表層近焦就可以。（這壹步驟豆幹可每天做幾回入鍋，千萬別炸很久，不然會有點硬）淋油後豆幹瀝油預留。4.文火加溫，鍋中留少量油，倒進蒜泥進行爆香（我用了壹頭蒜頭，喜愛濃濃蒜香味），壹次性添加油辣子，耗油，生抽醬油，生抽，味精，芝麻油，白砂糖（量多量減少根據自身口味和豆幹是多少配制，由於耗油和生抽是鹹的，所以沒放鹽）待全部調料翻拌以後就倒進淋油後豆幹翻拌，上灑白芝麻和孜然粉就可以。
茶味壹鍋出作法1、豬腳清洗，斬塊。雞翅清洗。豬肋排清洗，斬塊。淮山藥清洗，削皮，切滾刀塊。2、豬腳、雞翅、豬肋排塊入開水鍋裏綽水，撈起來，沖洗血汙。茶用溫水泡發。3、鍋入服用油燒熱，放進蔥段、生姜片、幹辣椒段、生抽、米酒爆鍋，添加茶、茶湯、豬腳、雞翅、豬肋排、淮山藥煮沸，用鹽、白砂糖、白胡椒粉調料，文火烤至豬腳、雞翅、豬肋排塊軟爛，起鍋就可以。