然而，人們仍然對活龍蝦有些恐懼，但我們該怎麽辦呢？下面我們來介紹壹下龍蝦和龍蝦粥的加工方法。
龍蝦和龍蝦粥（泡菜燉）
首先，我們來煮壹鍋米粥。白米粥的水煮沸後，倒入適量的食用油，輕輕攪拌。然後，將芹菜切成片放入粥中，順時針攪拌。蓋上鍋蓋燜半小時。
然後我們來看看龍蝦:
（1）取壹根筷子從龍蝦尾中間的排尿孔插入龍蝦頭。再拿出筷子，水就會從排尿孔排出。龍蝦會在壹兩分鐘內失去戰鬥力。
（2）用刀切斷兩個大鉗子，擰動魚頭和魚尾的連接處，去掉蝦尾。
（3）用剪刀將蝦尾從中間剪開，然後用刀對半切開。
（4）將龍蝦頭從殼中分離出來，去掉頭部的蟹腮之類的東西，並去掉龍蝦胃。用刀割掉嘴。然後把頭從中間切成兩半。腦髓是最美味的，所以壹定要留下。然後把尾巴切成小塊。用刀輕輕拍打大鉗子。
將拆開的龍蝦焯水，然後用清水洗凈。妳可以做龍蝦粥。在白米粥中加入少許鹽和姜絲，用勺子順時針攪拌。然後把龍蝦放進去。小火煮20分鐘。轉大火煮2分鐘。關火，放入蔥花。就大功告成啦~還可以加入壹些雞精調味。
龍蝦也可以清蒸，大蒜，鹽和胡椒，都很好吃。
蒜蓉蒸龍蝦（老王愛美）
1.新鮮的澳大利亞龍蝦，用淡鹽水洗凈備用。
2.將澳洲龍蝦的頭部切掉，從中間切成兩半；龍蝦身體從腹部切開五到六次。如果妳想切掉它，就垂直切，然後壹分為二。不要剪掉尾巴。
3.調碗汁:將料酒、蒸魚豉油、蠔油或鮑魚汁、白糖、大蒜和姜末混合均勻，加入壹些香油，制成汁，澆在龍蝦上，腌制15分鐘使其入味。
4.鍋裏燒開水，把腌好的澳洲龍蝦放在盤子裏，放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸十分鐘。
5.紅殼白肉蒸龍蝦，霸氣十足又美味，就上桌啦！