雖然興寧市僅僅是廣東省的壹個梅州市代管的縣級市，但是美食還是比較多的，雖然大多都是客家美食，味道還是比較棒的，下面給大家分享壹下到了興寧不可錯過的幾道美食。
1、溜鍋粄
興寧最有名氣的小吃就是各種粄了，而溜鍋粄就是其中之壹。是把粘米調成稠糊狀，用湯匙挑起順著鍋壁溜下去沸騰的熱油湯裏去而做成的壹種美食，壹般要和嶺東水鹹菜相配才算最為正宗，分鹹味的和甜味的兩種，都非常好吃。
2、蘿蔔粄
蘿蔔粄可以說是興寧人的年糕，是用蘿蔔絲、五花肉粒、香菇粒、蝦仁粒炒熟，拌上粘米粉和糯米粉放進方形容器裏蒸熟而成，蒸熟了就可以吃，也可以切成小塊煎壹下，味道更佳。
3、梅菜扣肉
梅州最有名的壹道菜就是梅菜扣肉，這道菜在興寧也是相當的流行，很受興寧人的喜歡，是招待客人必上的壹道菜。
4、釀豆腐
客家三釀是很多客家聚居區的招牌菜，其中釀豆腐又是其中最受歡迎的，釀豆腐是興寧人過年必備的菜肴。釀是客家人的壹種做菜方式，把攪拌好的肉餡放進壹些食材裏，然後蒸熟或者煎熟，是壹種比較有特的客家美食。
5、炸腐卷
炸腐卷可以說是梅州客家人逢年過節必做的壹道美食，雖然制作過程有些復雜，但味道是相當的棒，非常受歡迎。它用腐竹皮包住餡料（由肉和花生、香菇組成），並用油炸而成。
6、興寧蓼花
蓼花是興寧客家人比較有名的壹種糕點，以其松脆可口，吃後滿嘴留香而聞名於整個廣東省，是很多人喜歡的饋贈佳品。選用糯米、芋頭、芝麻等原料精制而成，風味獨特，酥脆甜香，在興寧很受歡迎。
這6道興寧美食，有些雖然不是興寧獨有，但興寧的味道比較正宗，推薦到興寧的朋友可以找找嘗嘗，妳壹定也會愛上它們的。當然，興寧的美食還有不少，比如砸棕、炒雞酒、雞頸粄味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
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