只要烹調方法對路，數量吃得合適，就可以讓堅果在夏天發揮補充營養、提高飲食質量、增加生活樂趣的作用。堅果雖然多少有點幹燥，但是，它的脆爽感覺，香濃味道，配合本來清淡的蝦仁就恰到好處，壹起烹制，就會增加美食感，同時大大提高營養價值。
堅果炒蝦仁
原料：松仁50g、腰果80g、蝦仁300g
輔料：南瓜籽、葵花籽、調味雞汁、生粉、魚露、清水、橄欖油各適量
堅果炒蝦仁的做法
1.食材圖
2.蝦仁洗凈，放入碗中，加入適量的食鹽，腌制壹會
3.腰果和松仁洗凈
4.預備芡汁（適量的調味雞汁、生粉、魚露和清水拌勻）
5.熱油鍋，分別炒熟腰果和松仁，待用
6.熱油鍋，放入蝦仁，煸炒變色，全部堅果放入鍋中
7.倒入芡汁，煸炒收汁，熄火盛出
8.上桌享用
小提示
油菜和蝦仁能壹起吃:油菜含有豐富的維生素C、K、胡蘿蔔素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多，有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素，並與蝦仁壹起提供鈣質。若兩者合用，則可更好地
豆苗和蝦仁能壹起吃:對體質陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果