高級餐廳吃稀有精致的食物。許多菜肴的盤子很大，但只有壹小口可食用的食物。意大利的壹家米其林餐廳甚至推出了“油炸空氣”等菜肴。這道菜的原名是“詠嘆調Fritta”，它被稱為“油炸空氣”。聽到這個名聲真是令人驚訝。吃過的人對它的評價很高，說這是他們吃過的最好的空氣。
空氣是什麽味道？我們每天都吃它，但它無色無味。而這個“炸空氣”其實不僅僅是空氣，還有被炸的部分。以木薯粉為原料，經油炸後的木薯面皮呈球形。
酥脆的外皮包裹著空氣，但實際上是空心的。油炸後，氧氣被充入其中。擺盤壹點也不馬虎，用棉花糖營造蓬松感，然後在棉花糖上放壹個小球，試圖給人在雲端漫步的感覺。吃的時候可以蘸醬吃。
然而，這種油炸空氣實際上是中國已經有很長壹段時間的小零食:蝦片。買回來後只需要燒壹鍋油，油燒開後放進去，炸至完全散開即可。壹次不要放太多，因為壹旦油炸，它可以膨脹到原來體積的四五倍，所以要小心灑得到處都是。
但是，您仍然可以嘗試這種小吃。炸好的蝦片香脆可口，還有點海鮮的味道。和外面的小吃相比，妳做的東西相對衛生，而且它的方法簡單方便，非常容易操作，可以讓妳充滿成就感。閑暇時，買些蝦片自己煎。您可以在享受美味的同時節省時間和金錢。為什麽不呢？