1. 推廣傳統美食
杭州有著豐富的傳統美食，可以通過推廣宣傳，讓更多人了解和嘗試。比如，可以開展傳統美食文化節、美食品鑒會等活動，吸引更多的遊客和食客前來品嘗和體驗。
2. 創新改良傳統美食
傳統美食也可以進行創新改良，使之更加適應現代人的口味和需求。比如，可以將傳統的菜品進行改良、加工和創新，開發出更具有吸引力和創新性的美食。
3. 引入新的餐飲概念
可以通過引入新的餐飲概念，拓展杭州美食的品類和形式。比如，可以引入食品安全、健康飲食、環保等概念，開發出符合現代人口味和需求的美食，例如健康食品、素食、有機食品等。
4. 發揮杭州地域和文化優勢
杭州的地理位置和文化底蘊都是其美食發展的優勢。可以結合杭州的地域和文化特色，開發出具有地域特色和文化內涵的美食。比如，可以開發出以西湖為主題的美食，或者利用臨近的農業產區，推出農家美食等。
綜上所述，杭州美食的發展可以從傳統美食、新的餐飲概念、地域文化等多個方面進行創新和提升，讓更多的人了解和喜愛杭州美食，從而擺脫美食荒漠。