用電餅鐺在家怎樣快速做好吃美味的石頭餅？

現已“絕跡”街頭的兒時味道，在家用電餅鐺就能做，好吃又頂飽。

鍋盔

人走得再遠，也忘不了家的味道，時間過得再久，最憶的也是兒時的味道。我身為壹個正宗地道的80後，自然也有很多童年的味道記憶。

例如說香香的烤紅薯，甜甜的麥芽糖，酸酸的果丹皮……這些相信80後看到了肯定不會陌生。可惜的是這些美食現在大多已經“絕跡”。我小時候吃得最多的，就是街邊那香噴噴的鍋盔了。雖然現在的街邊已經看不到了，但是我們在家用電餅鐺也可以做喲，今天筠寶廚房就給您分享在家自制鍋盔的方法。

第壹步：先準備300克普通面粉，加入30克白糖，倒入溫水180毫升，用溫水和面可以增加面粉的韌性，吃起來更有嚼勁，邊倒水邊攪拌，攪成大面絮狀，倒入20毫升的食用油，揉成壹個偏軟的面團，剛開始有點粘手，不要擔心，問題不大，多揉上幾分鐘就不粘了，揉成壹個偏軟的面團，醒面30分鐘。

第二步：現在我們來和壹個油酥，盆裏倒入150克的普通面粉，加入80毫升的食用油，充分的攪拌均勻，攪至沒有幹面粉，下手揉成面團，這個面團要和得比較軟壹些，放在壹旁備用。

第三步：醒好的白色面團取出來，直接整理成長條狀，切成8個相等的面劑子，油酥面團也切成8份，白色面團捏的大壹些，放上壹個油酥面，把口收圓就行了，放回面板上，搟成壹個牛舌狀，從頭給它卷起來，這個動作重復三次，這樣是為了增加餅的層次，做好之後再松弛5分鐘，這樣做出來的餅口感更佳，然後拿出第1個做好的生胚，把兩頭往裏折，捏得圓壹些，收口朝下，再搟成壹個牛舌狀，壹個生胚就做好了。

第四步：電餅鐺內刷壹層薄薄的油，把做好的生胚放進預熱好的電餅鐺裏，在表面刷上壹層清水，這樣可以使芝麻粘得更，撒上壹些黑芝麻增香，開中火烙上三分鐘，聞到香味以後，把小餅翻個面，在接著烙上三分鐘，餅子鼓起來，並且按壓稍有回彈就熟了。

這樣做鍋盔不發面也不燙面，簡單易學，新手小白都可以做，簡單還好吃。壹個字“絕”！朋友沒有吃過這種自制的鍋盔嗎？表皮酥脆，內餡香甜。喜歡的朋友壹定要在家試壹試哦。