楊梅先是淡紅的，隨後變成深紅，最後幾乎變成黑的了。它不是真的.變黑，而是因為實在太紅了，所以像黑的。當妳輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，同時，嘴唇上舌頭上也都染滿了鮮紅的汁水。吃了還想吃。
楊梅含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和豐富的維生素C等成分。楊梅肉可以止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒成灰服，斷下痢，鹽藏而食，去痰止嘔吐，消食下酒。而且核仁還可以煎湯，洗惡瘡疥。煎水，漱牙痛。口服，解砒霜毒。燒成灰調油，塗燙傷燒傷。
《本草綱目》裏說：“楊梅有紅、白、紫三種，紅勝於白，紫勝於紅，顆大而核細，鹽藏、蜜漬、糖收皆佳。”
《本草求真》裏說：“楊梅，能治心煩口渴，消熱解毒。若或多食，則有損傷動血致衄之虞。緣人陰虛熱浮，氣血不歸，清之固屬不能，表之更屬不得，惟借此為酸收，則於浮熱可除，煩渴可解，並或因其過食，而致見有損傷動血之變矣。設使熱從實致，則食此味必不能效。”楊梅雖然好吃，但是也不能多吃。