秋季南瓜是正當時的，用南瓜做的美食不僅軟糯美味而且營養豐富，讓我們壹起變著花樣的吃南瓜吧。南瓜含有壹種可以作為非特異性免疫增強劑的物質，食用南瓜可以幫助我們促進細胞因子的生成，從而提高機體的免疫能力。另外南瓜當中的類胡蘿蔔素在進入人體之後還可以轉化成維生素A，促進上皮組織的生長和分化，維持著我們正常的視覺並且促進骨骼的發育。今天要給大家推薦的是我小時候經常吃的壹道南瓜做的美食了，小的時候因為感覺會比較瘦，所以每次做菜的時候奶奶都會給我加壹點肉菜在裏面，這道菜也是我很愛吃的南瓜排骨肉了，軟糯的南瓜加上美味的排骨，是壹道老少皆宜的美食，大家有時間也壹起來做給家人吃吧。
菜式：南瓜排骨肉1.首先把精心準備的豬排骨清理幹凈以後放到鍋裏面焯壹下水，然後放在電高壓鍋裏邊，再加上八角、桂丁、姜片、冬茹、大蒜、米酒、生抽醬油、老抽王、紅腐乳等除開食用鹽之外的調味品，運行煮肉功能的就行了。2.燉骨頭的前提下解決備好冬瓜，將冬瓜對半割開以後除掉中間的內瓤。3.將冬瓜清洗幹凈以後切成塊放到碗裏預留，南瓜皮還可以除掉，今日應用了大南瓜大夥兒還可以選擇圓溜溜小南瓜。4.排骨燉熟之後將豬排骨取出，除掉中間的骨骼切成塊，感覺不便的話也可以挑選先不去除骨骼。5.在鍋中加入適量植物油，將備好冬瓜塊放進鍋裏煸炒，能夠適量添加壹點冷水或是燉骨頭的骨頭湯，避免冬瓜會糊底。
6.等南瓜炒到變松類似8分熟時，將切好的豬排骨塊放進鍋裏，再次炒勻，在起鍋前添加壹點食用鹽就就就行了。7.那樣美味可口營養的南瓜排骨肉就做好，我們在起鍋的時候也可以添加壹點小香蔥末或是香菜末。做菜方法：1.冬瓜能夠選擇這種較大的冬瓜，還可以選擇小壹點的圓南瓜，在制作的時候覺得皮比較硬的話就可以除掉，以免影響口味。2.燉骨頭時應用電高壓鍋會省時省力，也會燉的更酥爛壹些，要是沒有電高壓鍋得話應用普通壓力鍋或是煮鍋還可以。3.豬排骨在燉好以後可以稍微晾涼壹些以後，取下中間的骨骼，那樣小孩子和老人吃的時候也會比較方便壹些了。