江南以北
“鴨肉去腥:焯水時在水中放壹些料酒，烹飪時加入各種香料，最後加入壹些芹菜，可以有效去除鴨肉的腥味。”
成分詳情
佐料
兩片鴨腿肉
佐料
芹菜適量
佐料
洋蔥適量
生姜適量
適量的鹽
味精
適量的糖
微辣可口
燒結過程
需要半個小時。
簡單的困難
紅燒鴨腿的步驟
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1
兩條凍鴨腿
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2
洗凈，解凍，切成小塊。
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三
將鍋用水燒開，加入壹些料酒，將切好的鴨肉焯壹下，去掉血水和雜質。
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四
焯水後取出，用清水洗凈。
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五
新鮮芹菜
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六
芹菜洗凈切段備用。
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七
蔥、姜、幹紅辣椒、花椒、八角、桂皮和香葉。
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八
將洋蔥和姜切碎。
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九
炒鍋燒熱至底油，將所有香料、幹紅辣椒、蔥、姜放入油中爆香，然後倒入鴨子放入料酒中煮熟翻炒。
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10
加入少許開水，加入醬油，加蓋煮壹會，加入芹菜、鹽、味精、糖，大火收汁。
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