適合在學校做的餐飲項目如下：
1、可以考慮做壹個面館的檔口。就不管是像武漢的熱幹面，還是陜西的涼皮兒，或者說是廣西桂林米粉，或者說是廣東的雲吞面以及重慶的小面都是非常不錯的選擇，因為面食是在人們的印象中，快捷，簡便且劃算的。
2、可以考慮做壹個瓦罐湯的檔口，那麽學生來的時候，已經燉好了的湯，直接拿壹碗。然後再配壹碗米飯的話，營養又健康，這種比較適合口味清淡的學生。
3、可以做壹個米飯類的檔口，那麽蓋澆飯很簡單，就是比如說炒的菜直接就蓋在飯上面，這樣既簡單又方便。也實惠，那麽比如說比較有名的有青椒肉絲蓋飯，千張肉絲蓋飯，紅燒豆腐蓋飯等等，也可以做炒飯或者黃燜雞米飯的店。
還可以直接做盒飯，盒飯的話就很簡單，菜直接炒好，然後用大型的盤子或者盆子裝著，學生來了之後，想吃什麽直接打就可以了。也可以考慮做壹個煲仔飯的檔口煲仔飯的話，應該是廣東的壹種美食。把米加進去，再把各種食材加進去之後用來煲熟。
4、可以考慮開個粥的檔口，喝粥的話，也是現在的人比較實心的壹個健康養生方式。而且學生如果不是學業很重的情況下，其實喝粥就已經可以補充體力了。然後可以順帶著賣玉米，紅薯之類的雜糧飲食。
5.可以開壹個以餅類為主的美食小攤外，那麽主要比如說有山東雜糧煎餅，天津煎餅果子，雞蛋灌餅，手抓餅之類的，這壹類食物比較好攜帶，也比較容易盡快吃完。