大學生組團去淄博吃燒烤帶火了淄博燒烤。
過去的三年，山東的大學生們被憋壞了。2023年3月8日，“大學生組團坐高鐵去淄博擼串”登上抖音同城熱搜。如狼似虎的大學生，趴在燒烤店的玻璃門外，只等大門壹開就沖進店內搶座位，極具視覺沖擊力。這壹幕幕好似鬧饑荒的場面，讓燒烤店老板第壹次有了掙錢掙累了的感覺。
由於人數過多，有的燒烤店不得以拿著大喇叭“攆客”：“去別家吃吧，淄博的燒烤都很好吃！”大學生掀起的第壹波熱度，在4月得到了史詩級放大。
4月8日，壹名有著千萬粉絲的打假博主，帶著電子秤隨機測評了淄博的10家攤位，沒有發現壹家缺斤少兩，有的店鋪還“多送”，讓他“免費嘗”，壹名店主更是大方到把做小吃的秘方送給博主。淄博人親身演繹了什麽叫“好客山東”，把所有人都感動了。於是各個官媒紛紛報道，幫助淄博燒烤全方位出圈，讓淄博燒烤火了起來！
淄博燒烤的特色：
淄博燒烤走出了差異化的路線，與東北燒烤不同，淄博燒烤有著獨特之處，“小串+小餅+小蔥”的靈魂吃法。燒烤還是那個燒烤，但是當燒烤和具備獨特山東味道的小蔥、小餅結合在壹起時，淄博燒烤的特色就已經足夠鮮明了。加上在外部形象上“壹桌壹爐壹卷餅”的獨特儀式感，讓淄博燒烤給人壹種強烈的視覺沖擊。
短視頻和“種草”，是帶火淄博燒烤的助燃劑。淄博燒烤“出圈”，依賴於短視頻傳播和“種草”平臺。短視頻創作者們，用鏡頭記錄下淄博燒烤獨有的視覺沖擊力和動人的煙火氣，“種草”達人們則通過感性的文字，把燒烤賦予了更多深刻的意義。有人把淄博燒烤形容為人生，烤爐子代表溫度、小餅代表包容、小蔥代表豪爽。
淄博燒烤契合了公眾“說走就走”的情緒，美食也是生活，更是社會情緒的折射。隨著城市間人口流動的日益頻繁，給自己壹個說走就走的旅行，是當下很多年輕人的選擇。最早帶動淄博燒烤的是大學生群體，不知從什麽時候開始，周末坐高鐵去淄博吃燒烤成為了他們中間流行的社交形式。隨著“大學生組團到淄博吃燒烤”話題沖上熱搜，這種流行也迎來裂變式的傳播效應。