特別是在夏天和秋天，它是人們餐桌上不可或缺的食物。
雖然涼菜的種類很多，但每個人都會根據自己喜歡的口味選擇自己喜歡吃的涼菜，並將其記在腦海中，並隨時探索和享受。
以下是我最喜歡的涼菜，也許我的朋友也喜歡。
首先，菠菜拌粉絲
這道菜由普通材料制成，方便快捷。
吃起來酸酸爽滑，香辣可口，還很開胃，非常適合夏秋食用。
特定生產方法
1.取適量純紅薯粉條，用清水沖洗幹凈，放入沸水中焯壹分鐘以上，直接用冷水浸泡10~15分鐘。
2.將新鮮菠菜洗幹凈，放入沸水中焯至斷生，用冷水浸泡並冷卻。溫度下降後，撈出水分，用刀切成小塊。
3.切兩片小米和辣椒，切三片大蒜。
4.將泡好的粉絲撈出，控幹水分後與菠菜壹起放在拌菜盆中，加入胡椒粉和蒜末，加入適量的鹽和味精，倒入適量的醬油和香醋，再倒入少許辣油和香油攪拌均勻後裝盤即可食用。
第二，蒜末和白肉
這道菜的選材和做法也很簡單。雖然時間長了點，但畢竟好吃，我還是很期待的。
其肥瘦相間、瘦如蟬翼的視覺沖擊力；香濃可口的味覺享受讓每個吃貨都欲罷不能。