2.美國山核桃，烤箱150度烤5分鐘，烤熟。溫度根據妳自己的烤箱來調節。
3.將面粉、糖、鹽、全蛋和水倒入混合罐中，緩慢攪拌兩分鐘(參考手工揉面發酵步驟)，靜置30分鐘，構建網狀結構。
4.加入酵母，慢慢攪拌2分鐘。再快速攪拌5分鐘。
加入黃油，快速和緩慢攪拌2分鐘。再快速攪拌6分鐘，直到面團變成面筋。
在面團中加入葡萄幹和山核桃，連續攪拌兩分鐘，使面團與葡萄幹和山核桃充分混合。
當攪拌好的面團溫度不超過26度時，面團進行第壹次發酵。
面團第壹次基本發酵30分鐘。
分面團，每塊100g，可以分成9塊。多壹個g，少壹個g，都無所謂。將分開的面團揉成圓形，靜置65438±00分鐘進行中間發酵。
用手掌將面團壓平，用搟面杖從上往下搟，同時搟薄壹點。
把面團翻過來從上到下搟成條狀，捏緊關節，把面團的壹邊搟出來。
將卷好的面包拿在另壹邊，把它弄成圓形，翻過來，接合處朝下，光滑的壹面朝下。
在每壹個殼胚上，放上壹個山核桃果，壓緊。最後發酵60分鐘。
鍋內放入1500g水，然後加入75 g紅糖，大火加熱，水燒開後轉中火，放入百吉餅面團，焯水30秒，翻面再焯水30秒。
取出燙過的貝類，瀝幹水分，放入烤箱，230度大火，大火195分鐘，烤18分鐘。