今天想吃烤餡餅/烤肉饢？?
微酥，肉香，不油膩，無需醬料蘸料，超級適合無肉不歡人士打牙祭～
不喜歡吃油膩的餡餅+照著DIY新疆肉囊路子，想到了這麽壹個方子，操作很簡單，烤箱食譜，快做來試試哈～
用料 ?
高筋面粉 160g（可做倆張薄餅）
水 100ml
油 壹湯勺
酵母 壹湯勺4-5g
白糖 壹湯勺8-12g
食鹽 半湯勺3-4g（海鹽/淡鹽）
餡：洋蔥切碎
餡：羊肉切小丁 按日常口味，加鹽白胡椒粉調味腌制
芝麻 隨喜
今天想吃烤餡餅/烤肉饢？的做法 ?
面團材料，活成表面光滑的面團，發酵兩倍大。拿出排氣，分割倆個團。
羊肉炒至表面變色即可。炒羊肉的油用來煸炒洋蔥。洋蔥炒至斷生。（後面還會烤所以羊肉和洋蔥不用完全烹熟）炒制餡料的油留用。
把餡料與面團混合。
至肉餡猶抱琵琶半遮面。
加壹點炒制餡料的油，面餅會更酥脆。
（比上面照片中多露點味道更好。）
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210度烤箱預熱，烤制15分。若想顏色更飽和多烤幾分鐘。外皮也會酥脆壹些。（我的烤箱溫度比標準要低20-30度，大家可以照自己家烤箱烤pizza的溫度來）
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小貼士
想烤完的面身金黃，可以把餡料、羊油和面充分揉合，放入烤盤上，再按喜好整形即可。
菜譜是兩份薄餅的用量，薄餅的口感脆，如果喜歡厚餅身，可不分面團，整形後二次發酵即可。