龍蝦 主產於硇洲島東南海域，該島譚井村家家捉龍蝦，有“龍蝦之鄉”之稱
蟹 吳川芷寮所產膏蟹以其膏黃、肥嫩、味美而聞名
海蜇 主產吳川黃坡壹帶及坡頭區乾塘海域
海參 本市很有名氣的水產品，蛋白質含量甚高，質優價廉。炒海參是本市名菜
江瑤柱 高級海產品，盛產於遂溪及郊區等地，高級賓館可品嘗鮮江瑤柱
東風螺 為貝類海產品，形似田螺，其吃法亦似廣州人吃田螺，爆炒東風螺是本地名菜
該市流沙港家家戶戶養珍珠和加工珍珠工藝品,雷州半島沿海歷史上以產“南珠”素負盛名
湛江風味小吃,白切雞,白切狗,清煮花蟹,沙蟲湯,油炸蝦餅 ,番薯絲粥
紅橙 位於廉江市
菠蘿 主要種植於徐聞縣和雷州市
西瓜 主產地雷州和郊區東海島，尤以雷州龍門所產西瓜最負盛名，且壹年四季均可種植。近年來大力發展，產品主要北運
香蕉 徐聞及吳川、廉江、坡頭區等地大量種植
芒果 為本市近年來新發展的熱帶水果，遂溪、雷州及郊區等地較多，本市所產芒果果大,味道香甜, 產品大量外銷
木菠蘿 又稱菠蘿蜜，為熱帶水果，結果於樹幹，果型甚大，風味獨特，各縣均有種植。雖種植面積不大，但是本市很有特色的水果
龍眼 荔枝 廉江及吳川、坡頭為主產區
黑芝麻 以遂溪縣種植面積最大
麻鴨 為吳川特產之壹。主產於鑒江出海口兩岸水質肥沃的黃坡、吳陽、中山等地，以型體豐滿、骨軟肉嫩、質優味美的特點而深受群眾歡迎