②海鮮湯。海鮮湯是壹種具有漢族特色的美味海鮮湯。制作相對簡單，材料較多。主要原料是腐竹、蝦和扇貝。
3素食湯。素食湯是指用植物原料制成的湯，包括蘑菇湯、蘑菇湯、豆芽湯等。它既美味又不會發胖，可以調整飲食結構，改善人們的飲食生活。
4清湯。挑選老母雞，加入壹些瘦豬肉，用沸水焯壹下，用冷水煮沸，去除泡沫，加入蔥姜酒，然後減少熱量，使面湯保持微開，並翻轉破裂的水泡。如果溫度太高，它會被煮成白色的牛奶湯。如果溫度太低，鮮味就不會濃。
⑤牛奶湯。牛奶湯壹般使用雞、鴨、豬骨、豬蹄、豬肘、豬肚等容易使湯變白（脂肪酸）的原料。先放入沸水中煮，冷水中煮，去除泡沫，加入蔥、姜和酒，慢慢滾動，直到湯濃稠和乳白色。
膨脹材料:
①中國大陸:雞湯。
②上海:老鴨粉絲湯杏紅棗雞腿湯
③四川:酸辣湯。
百度百科-湯