材料制備
1.巧克力200克
2.黃油150克
3.細砂糖120克
4.4個雞蛋
5.中筋面粉100克
6.可可粉30克
7.發酵粉5g
8.牛奶100毫升
步驟描述
第壹步:巧克力和黃油融化。
將巧克力和黃油切成小塊，放入碗中，在水中加熱融化。註意不要燒的太多，以免燙傷。
第二步:混合幹材料
將中筋粉、可可粉和泡打粉混合均勻，過篩備用。
第三步:打蛋黃。
將雞蛋分開，將蛋黃和蛋清分別放入兩個大碗中。將蛋黃加入細砂糖中，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積變大。
第四步:加入巧克力混合物。
將步驟1中融化的巧克力和黃油混合物倒入步驟3中送來的蛋黃中，攪拌均勻。
第五步:送蛋白。
將蛋白加入另壹個幹凈的碗中，用電動打蛋器打至堅硬起泡。
第六步:混合面粉和蛋黃巧克力混合物。
將步驟2中混合的幹料加入步驟4中的蛋黃巧克力混合物中，攪拌均勻。然後分三次將第五步發的蛋白加入面糊中，輕輕攪拌均勻。
第七步:烤巧克力蛋糕。
烤箱預熱至170度，將面糊倒入抹黃油的烤盤，放入烤箱中層，烤35-40分鐘。烤好後，拿出來晾涼。
第八步:制作巧克力醬。
將巧克力切成小塊，放入碗中，在水中加熱融化。然後加入牛奶，攪拌均勻。
品嘗美味的巧克力蛋糕
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