主要材料:雞蛋2個,砂糖50g,低筋粉100g,泡發粉3克,鹽1克,黃油少量,玉米油60克,各種顏色的巧克力適量,各種糖珠適量。
1、兩個雞蛋與白砂糖混合。
2、手動打蛋器攪打均勻,不用打發。
3、100克低筋面粉和3克泡打粉混合後篩入蛋液中。
4、蛋液與面粉混合勻後加入60克玉米油攪拌均勻。
5、最後加入壹點點鹽,用刮刀混合勻。
6、倒入心型矽膠量杯。
7、或者裝入裱花袋中。
8、甜甜圈模具抹壹層軟化的黃油。
9、把面糊倒入模具七八分滿,不要超過八分。放入提前預熱好的烤箱160度左右烤18分鐘左右。
10、出爐後震幾下,稍微晾涼,倒扣震動壹下就脫模了。
11、脫模後在晾網上晾壹下,準備好巧克力。
12、鍋裏燒少量水到40-50度左右,巧克力放在小碗裏,會逐漸融化。註意壹定不要把水燒開,摸著不燙手程度就好。巧克力融化成液體就可以了。
13、把甜甜圈放在液體巧克力裏蘸壹下拿出來,不要壹下子都蘸上,蘸兩個就趕緊裝飾糖珠,不然很快就凝固了!
14、把各種糖珠撒在上面,即可完成。