小編作為半個重慶人(媽媽是重慶人),可以說從小就是吃辣椒長大的,壹天不吃辣,我就渾身難受。前段時間去了廣東,對於廣東人清淡註重本味的飲食,印象深刻,尤其是記得壹個廣東大叔,豆瓣炒的菜都要茶水涮涮才敢吃。於是不禁腦補起來,無辣不歡的重慶人和吃不得壹點辣廣東人如果結婚了,情況會怎樣?
1.早餐小面PK海鮮粥
重慶人早餐喜歡吃小面,小面是用熟油辣椒為主要調料的壹種堿水面。壹碗小小的素面,卻麻辣鮮香,吃完之後讓人大呼過癮,重慶人的早晨,都是從壹碗小面開始的。
而廣東人的早餐,是出了名的精致。壹頓早茶有幾十種點心,但是為了和重慶小面公平對比,就選擇了海鮮粥。壹碗好粥,是廣東早餐的精髓,粥中有海鮮、叉燒絲、蔬菜、榨菜等等配菜,相當清淡可口。
2.正餐水煮肉片PK白斬雞
午飯時間,到底是吃辣還是不吃辣呢,這是壹個問題。排出雙方代表選手!
重慶的水煮肉片,別以為這是壹道清淡的菜,名字很多時候會騙人!水煮肉片完全不是水煮的,它的最後壹步,是在肉上撒上大量辣椒面,再澆上熱油,把辣椒面的香氣和辣味都壹下潷出來。
白斬雞則是壹道清淡得多的美食,將雞用開水燙熟透後,撒上以鮮雞湯調味的湯汁調味,吃的時候蘸上蝦子醬油,很是鮮美。
3.火鍋重慶火鍋PK潮汕牛肉火鍋
重慶火鍋鍋底鮮香麻辣,,是用牛油加上辣椒、花椒、八角等十幾種香料炒制而成,通紅油亮,讓人很有食欲,燙毛肚、黃喉這些下水,只需十多秒就好。
廣東的潮汕牛肉火鍋,清湯中涮煮牛肉和牛肉丸,重點在於突出牛肉的原味。和重慶火鍋比起來,清淡得不是壹點兩點。