豉汁蒸排骨原料:壹大塊400克，水黑豆醬15克，大蒜5克，生姜5克，米酒1湯匙，食用鹽1/2茶匙，醬油1茶匙，白糖1茶匙，耗油1茶匙。做法:1。排骨剁壹小塊，洗凈至無血水，用溫水浸泡15分鐘，撈起瀝幹水分。2.將幹豆豉剁碎，蔥和姜剁碎放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、耗油、白糖和白胡椒粉拌勻制成水豆豉。3.將炒好的豆豉汁倒入排骨中攪拌，再倒入1勺植物油攪拌。4.加入水和澱粉，在熱鍋中攪拌，然後蒸15分鐘，直到豬排骨軟爛。
肥腸食材:豬肉腸500克、油適量、鹽適量、青椒2個、小蔥1根、大蒜10克、八角2個、姜適量、紅燒醬油6毫升、米酒10毫升、糖3克、白胡椒粉4克、木薯澱粉8克。2.再次拿起冷雞湯。3.將煮熟的冷雞肉用清水洗凈。4.取冷水，倒入冷雞肉中，加入姜蒜、米酒和八角煮半小時左右。5.將青椒、小蔥、胡蘿蔔和大蒜切成塊備用。6.將調料放入碗中，加入壹些冷水制成壹碗果汁。7.蒸好的腸子可以用筷子撈出來。8.不太熱時切成塊。9.起鍋燒油，倒入蔥、姜、蒜和胡蘿蔔。加入青椒。10，將冷雞肉倒入炒鍋中煮壹會兒。只需倒入壹碗果汁並攪拌均勻即可。