我的美食日記（炒豬肝）

豬肝是個好東西，對氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血、幹眼癥的人、經常在電腦前工作的人、喜歡喝酒的人都有好處。但是再好的東西也不能多吃，壹定要燒透。因為肝臟是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回來的新鮮肝臟不要急著煮熟，沖洗幹凈後放在水中浸泡壹個小時左右。煮的時間不能太短，豬肝要煮透。接下來，我將把這道炒豬肝分享給我的朋友們。

所需材料:

鮮豬肝、青紅椒、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、幹辣椒。

生產方法:

1.豬肝洗凈，用清水浸泡壹小時左右。

2、豬肝去白筋，切成薄片。

3.用清水沖洗，直到水變得清澈。撈出控幹水分，用鹽、料酒、澱粉、姜片和少許油攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

4.將腌好的豬肝放入沸水中焯壹下，立即撈出沖洗幹凈。

5、洋蔥、青椒切成片。

6.鍋中放油，加熱至七成熱。加入洋蔥炒香，然後加入青椒炒至斷生。

7.倒入瀝幹水分的豬肝，加入壹勺醬油、少許料酒和幹辣椒翻炒均勻，倒入澱粉關火。

8.把它放在盤子裏開始。

香辣誘人的豬肝好吃又營養。壹周吃壹次挺好的！