蔥切豬肉是東北的經典菜肴。它們在壹起美味爽口，特別好吃。蔥花肉片不僅是家居生活中的壹道普通家常菜，也是全國許多餐館必備的小炒菜之壹。它如此受歡迎，壹方面是因為這道菜烹飪起來相對簡單，不會花太長時間；另壹方面，大蔥和豬肉壹起炒時，大蔥可以吸收肉汁，肉片也可以很好地吸收大蔥的香味，這樣可以最大程度地保留各自的營養成分，不會損失太多營養。
雖然洋蔥炒豬肉片的做法比較簡單，但烹飪的過程很有講究，主要是因為這種美味的食物中使用了更多的瘦肉。如果油炸過程處理不當，油炸肉片會變老，無法吃到那種美味。那麽我們怎麽做才能做出好吃又美味的蔥花肉片呢？
1.裏脊肉切成小塊，然後放入碗中，倒入少量料酒和醬油，放入少量胡椒粉和鹽，用手抓勻，然後加入壹個蛋清，加入適量的幹澱粉，抓勻後再放入壹些食用油，腌制20分鐘左右。
洋蔥炒豬肉片
2.把大蔥切成段，放在盤子裏備用。大蒜切碎，生姜切碎。
3.將油倒入鍋中，油熱後加入肉片翻炒。
翻炒至肉片變白，加入蔥和姜，炒香，倒入壹些淡醬油和顏色，然後加入洋蔥，翻炒半分鐘左右，加入適量的耗油，半勺鹽，半勺糖和半勺雞精，快速翻炒入味。
讓我們看壹看。炸好的肉片非常嫩滑。妳忍不住先嘗壹大塊肉。做法簡單又好吃。