世界上最難吃的美食是鯡魚罐頭。
鯡（fēi）魚罐頭是世界最臭的食品之壹，每年8月左右在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐頭裏的鯡魚變得黏稠多汁，因為鯡魚發酵會產生氣體使罐頭膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經腌熟，可以上市了。腌鯡魚最大的特點是其無所不在、難以消散的惡臭。
沒吃過腌鯡魚的人會因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，因為鯡魚之臭實在難以消散。據說，這套腌制鯡魚的工藝已經流傳了近300年，當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵腌制鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少壹些。
公認難吃的三大美食
1、日本納豆
納豆在日本是很受歡迎的食品，屬於保健食品，但是口感不太好，而且看起來比較奇怪，很黏，外國人也不太習慣吃。
2、魚腥草
魚腥草是四川常見的食物，壹般人很難吃到，味道也比較奇怪。據說嘴裏有壹種塑料摩擦的感覺，味道也很難聞。
3、100%的可可黑巧克力
聞起來有很濃的可可香和壹點苦味，第壹口咬下去前3秒嘴裏都沒有什麽感覺，嚼著嚼著苦味才開始慢慢顯現。LindSupreme黑暗系列巧克力分類，百分比越高，味道越重。100%的可可黑巧克力最難吃，感覺像嚼中藥