沙爹面是著名的面湯小吃。中國的沙爹面分為閩南沙茶和廣東潮汕沙茶。沙爹面的妙處在於制作沙茶醬，沙茶醬是用來做湯頭的。沙茶醬的主要成分是蝦幹、魚幹、蔥、蒜、姜等。它通過油炸和研磨制成沙茶醬。
沙爹面的面條也很講究，而且是堿面和油面。堿水油面是由面粉、堿、水和面團制成的。它們光滑而堅韌。吃沙爹面的時候可以根據自己的口味和喜好添加各種食材，從而改變很多吃法。人們在吃沙爹面時可以加入各種海鮮和肉類。用上好的沙茶醬制作的沙茶面味道鮮美。
廈門特色美食推薦
1，生蠔
炒生蠔是廈門特色小吃。住在沿海的廈門人喜歡吃生蠔，做法也很多。除了煮面和炸牡蠣外，人們還喜歡將其炸成牡蠣餅。炸牡蠣口感酥脆，餡料順滑，是遊客打卡必點的當地美食。
2.廈門面糊
廈門面醬是廈門的特色美食。廈門面醬是由細面條和紅薯粉混合而成，以豬骨湯作為湯底，將原本清澈的面條制成糊狀。
3.菠蘿蛋糕
鳳梨酥也是廈門的特色美食。鳳梨酥甜而不膩，餡料非常飽滿，外皮酥脆，還能吃到真正的菠蘿果肉，非常滿足。鳳梨酥吃起來酸酸甜甜的，深受人們的喜愛。
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