火鍋，在中國是廣受歡迎的美食，有著很多的美食愛好者鐘情於火鍋，每天都有很多的人們在火鍋世界裏找尋自己的快樂。
在沸騰的鍋裏，煮著自己喜歡吃的各種菜肴，端著料碗，裹滿料汁，壹口下去，瞬間全身的每壹個細胞都在跳動，真的是太爽了。
重慶火鍋
在火鍋界，當屬重慶的火鍋是最有名的，重慶的火鍋不同於其他地方，重慶火鍋鮮香麻辣，鍋中滿滿壹鍋火鍋底料，各種辣椒，紅通通的，色澤鮮艷，看著就很有食欲，很多喜歡吃辣的人們，對重慶火鍋那是愛不釋手，在辣覺中體驗火鍋的魅力。
二、蘭州牛肉面
蘭州牛肉面作為甘肅的特色美食，是無人不知無人不曉，不止是在中國，在世界上也是聲名遠揚。
蘭州牛肉面
蘭州牛肉面作為中國十大名面之壹，以其“壹清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）”的特色，被人們所熟知。
在蘭州，清晨人們總要吃壹碗牛肉面，蹲在馬路上，端著碗，大口地吃著，津津有味，這是蘭州街頭最靚麗的壹道風景線。
三、四川串串香
串串香，是四川地區的特色美食，傳統小吃之壹，形似火鍋，也被稱為“小火鍋”。
人們將各種串在竹簽上的食材，放進滾燙的火鍋中涮著吃，拿起簽子，跟吃烤肉壹樣，火鍋的香在食材上展現得淋漓盡致，味道完全融入到了裏面。